中药材【药食同源】——沙棘

      沙棘是一种落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。

       沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。

       1、止咳祛痰

       对于各种原因导致的急性支气管炎，肺炎导致的咳嗽痰多，可以用沙棘。

       2、健胃消食

       对于消化不良、食积，从而导致的腹痛，它有一定的作用。

       3、活血散淤

       对于外伤引起的跌打损伤，导致的淤肿，或者是由于内脏疾病，脏腑疾病导致的淤血，特别是妇科引起的经闭血淤，有活血散淤的作用。

       4、降低胆固醇

       沙棘果和沙棘油，具有很高的药用价值，它可以降低胆固醇，防止心绞痛，改善冠状动脉粥样硬化。

       5、抗癌

       沙棘含有丰富的维生素以及多种纤维素，对于癌变组织有明显的抗癌活性和抗癌作用，对体内的癌细胞有一定抑制和杀伤作用。

       6、糖尿病的辅助治疗

       从沙棘中提取的有效成份(沙棘黄酮、维生素、矿物质、微量元素、SOD等)能降低血糖、稳定糖尿病的病情。

       7、预防心脑血管疾病

       从沙棘中提取的沙棘总黄酮和脂肪酸等可有效调节血压、血糖，直接清除超氧自由基，降低血液粘度，抑制血小板过度聚集、改善血液循环、防止动脉硬化。

       8、它还对于烧伤、烫伤、刀、冻伤、刀伤等，都有很好的治疗作用。

        9、抗辐射
       沙棘中含有的五羟色胺具有很强的抗辐射作用。

       10、沙棘的护肤养颜

       沙棘含有的多种氨基酸，多种维生素、微量元素、不饱和脂肪酸、SOD等可以防止皮肤老化、起到淡化老年斑、黄褐斑的作用。

       11、健脑益智

       对改善睡眠质量、提高记忆力、保持旺盛的精力和体力均有良好的作用。

      饮食保健

       1、沙棘夹山药

       材料：长山药、淮山、沙棘、南瓜、盐、橙汁、生粉各适量

      做法：

      （1）长山药去皮，切成长条，拼摆成六角形，上笼蒸10分钟。

      （2）沙棘榨汁，南瓜蒸熟后榨汁备用。

      （3）将沙棘汁、南瓜汁、橙汁加盐调匀，浇在蒸好的长山药上，点缀盘饰即成。

       2、香蕉沙棘粥

       材料：一杯水或牛奶、香蕉、有机燕麦、海盐、沙棘粉1-2茶匙

       做法：

      （1）将牛奶、水、燕麦混合在一个平底锅中，用低热烹调直到煮熟。

      （2）关火，加入沙棘粉和海盐。

      （3）顶部放上喜欢吃的水果片即可。

       3、沙棘汁

       材料：新鲜沙棘200克、 蜂蜜50克。

       做法：

　　（1）把沙棘剪成小朵连枝放到锅里，多清洗几遍。

　　（2）洗干净之后锅里加入少量清水，开煮。

       （3）煮的过程中不断用勺子背按果肉，直到果肉全部碎了为止。

　　（4）全部按碎，再煮10分钟。

　　（5） 熬好后把汁水盛出来过滤干净。

　　（6）晾凉以后装瓶即可。

　　（7）喝时盛出几勺倒入开水，根据个人口味加入蜂蜜或白糖。

        4、沙棘豆腐

       材料：豆腐300g，沙棘适量，食用油、水淀粉、香油、蜂蜜适量。

       做法：

     （1）沙棘洗净，榨成果汁。

      （2）沙棘果汁加入水淀粉、香油、蜂蜜调成沙棘果酱。

      （3）豆腐切块。

      （4）盘子上刷一层薄薄的食用油，豆腐装盘上锅清蒸。

      （5）豆腐半熟时将沙棘果酱淋入盘中继续蒸熟即可。

       5、沙棘雪梨煲

      材料：雪梨，沙棘，白糖适量。

      做法：

      （1）雪梨洗净，去皮，放入保鲜盒备用。

      （2）把沙棘榨成果汁，加入适量白糖调匀。

      （3）沙棘果汁倒入盛着雪梨果肉的保鲜盒中冷藏12小时。

      （4）将雪梨取出摆盘，浇上少许汁液即可。

       6、沙棘南瓜山药

       材料：长山药，沙棘，南瓜，橙汁适量，盐适量。

       做法：

      （1）南瓜蒸熟备用，沙棘榨汁备用。

       （2）长山药去皮，切成长条，蒸10分钟。

       （3）将沙棘汁、南瓜汁、橙汁加适量盐调匀，浇在蒸好的长山药上，装盘即可。

       7、沙棘玉米窝头

       材料：沙棘果一碗，南瓜一个，鸡蛋4个，小面粉、玉米面、白糖、酵母、蜂蜜适量。

       做法：

       （1） 沙棘果洗净装在碗中。上锅蒸熟，加入适量蜂蜜拌匀，调成沙棘果馅备用。

       （2）南瓜去皮，切成小块，上锅蒸熟压成泥。

       （3）鸡蛋打散。

       （4）将小麦粉、玉米面、白糖和酵母倒在盆里，加入南瓜泥和打散的鸡蛋

       （5）加水和成面团，面团分成几小份，每份搓圆然后压扁，放入沙棘果馅，包好定形上锅蒸熟即可。

       8、沙棘蛋花汤

       材料：沙棘100g，鸡蛋3个，冰糖适量。

       做法：

       （1）鸡蛋在碗中打散备用；沙棘洗净，晾干水分备用。

       （2）锅中加入适量的水，烧开后放入打散的鸡蛋，等到鸡蛋散开呈蛋花状时放入沙棘继续煮5分钟。

       （3）加入冰糖再煮5分钟即可。