中药材【药食同源】——百合

     百合是一种药食兼用的保健食品和常用中药，并具备观赏价值。鲜花含芳香油，可作香料；鳞茎含丰富淀粉，是一种名贵食品，亦作药用。 

       1、养生润肺

      百合性寒，有补肺阴以及清肺热的功效，有助于缓解阴虚肺燥引起的干咳少痰、咽喉干燥、声音嘶哑、咳血等症状。

       2、缓解头痛、消除紧张

      百合可治头痛、偏头痛、感冒、便秘、消除紧张、眼睛疲劳。

       3、帮助消化

      百合是失眠的人的最佳茶饮，缓解胃阴虚有热引起的胃脘疼痛。

       4、安定神经

       百合味甘，有安神作用，可治疗虚热上扰引起的失眠、心悸、多梦、神志恍惚、口苦等症状。

       5、美容养颜

       饮食保健

        1、百合银耳雪梨羹

       材料：鲜百合、银耳、大枣三枚、冰糖一小块、雪梨一个、枸杞一小把。

       做法：

       （1）鲜百合掰开，用水洗净，控净水分（也可用干品泡过再煮）。

       （2）梨洗净，去皮、切块（梨核放水中一起煮）。

       （3）银耳用水泡开，洗净、掰成小朵控净水，枸杞洗净待用。

       （4）汤锅加入5碗水，将食材（除冰糖和枸杞外）放入锅中，大火烧开，关小火慢煮40分钟左右，加入冰糖和枸杞，熬煮10分钟左右，汤汁黏稠即可。

       2、绿豆百合粥

       材料 ：绿豆100克、粳米或糯米适量。

       做法：

      （1）锅中放入绿豆、粳米，加水适量煮熟，加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。

       （2）在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。

       适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

      3、蜜汁百合

       做法：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，隔水蒸熟即可食用。

       适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。

        4、百合蒸鳗鱼

       材料：百合100克、鳗鱼肉250克，黄酒、葱、姜、精盐、味精适量。

       做法：

       （1）鲜百合撕去内膜，洗净放碗内。

       （2）鳗鱼肉放少许盐用黄酒渍10分钟后放于百合上，撒上姜葱末，味精，上笼蒸熟即食。

        适用于体质虚弱，慢性虚损的肺部疾病的患者。

       饮食忌禁：

       脾胃虚弱者不宜食用。