中药材【药食同源】——白芷

 白芷，“浙八味”之一，性温，味辛、微苦，具有散风除湿，通窍止痛，消肿排脓的作用，可用于感冒，头痛，眉棱骨疼，鼻渊，鼻塞，牙痛，脓肿等症，用于解热镇痛，它有效的脂溶性成分对于炎症反应有抑制作用。

白芷临床上应用非常广泛，归属于辛温解表药。

1、辛温解表

       用于风寒感冒，出现恶寒重、发热轻、咽喉疼痛、头发紧、留清水鼻涕等风寒表症。

2、祛风止痛

       治疗风湿痹痛，止痛，如眉棱骨痛、牙痛、头痛等。

3、宣通鼻窍

       与辛夷配伍治疗慢性鼻炎、副鼻窦炎等。

  4、消痈排脓

       治疗肺痈、乳痈等。

5、燥湿止带

       用于湿热下注引起的妇女白带过多。

6、美白皮肤

       白芷中的香豆素可以对冠状动脉的血管具有扩张作用，预防高血压、心脑血管疾病还可以促进脂肪分解，抑制脂肪合成，降低甘油三酯。

7、能够兴奋中枢神经系统，调节人体的运动中枢，对人体痉挛有一定的效果。

8、白芷可以降低血压、降低血脂，对血糖也有一定的调整作用，可治疗泌尿系感染等疾病。

饮食保健

1、白芷绿茶

材料：当归5克，白芷3克，绿茶3克。

做法： 用当归和白芷的煎煮液300ml泡绿茶饮用，冲饮至味淡。

2、白芷炖白羊肉

材料：白芷20克，白羊肉500克，白萝卜200克，绍酒10克，姜5克，盐5克，胡椒粉3克，葱10克，味精3克，料酒10克。
做法：
（1）白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；姜拍松，葱切段；白萝卜切成块。

（2）羊肉洗净，切块后，用姜、葱、料酒腌一会儿去除膻味。

（3）白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒一同放入炖锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。

（4）加入盐、味精，撒上胡椒粉调好味即成。

3、川芎白芷鱼头汤：

材料：鱼头1个、猪瘦肉200克，川芎3克、白芷5克、山药5克、枸杞5克、党参5克，盐、味精、鸡精适量。

做法：

（1）将鱼头和汆过的猪肉过油煎炒，加入高汤或开水，水开后将鱼头和肉捞至汤罐中。

（2）把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤和药料倒进罐中，文火煮90分钟。

（3）出锅前加入盐、味精、鸡精等调味即可。

注意事项

1、阴虚血热的人不建议用白芷。

2、用药期间需注意忌食寒凉、生冷食物，忌食辛辣油腻食物。