中药材【药食同源】——木瓜

    木瓜具有健脾消食，消炎杀菌，保护血管，促进乳腺发育的功效。

       木瓜蛋白酶、木瓜酵素、生物类黄酮、磷、铁、铜、钾、锰、钙、镁等营养素，有抗氧化，抗衰老，清除体内自由基，增加皮肤弹性减少皱纹的形成，清除黑色素沉淀的作用。

       以木瓜为原料，开发成功上市的产品有木瓜果汁饮料、木瓜蜜饯、木瓜果酒、木瓜果醋等。现正研究开发从木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制剂、木瓜复合抗氧化精华素（保健食品）、现代木瓜单味中药浓缩颗粒、低温真空干制木瓜饮片、木瓜蜜液泡腾片。木瓜果粉等类型的食品初试和中试均已获得成功，不久即可投入生产。

       木瓜果实加工产品也可用做化工、化妆品原料，做饲料或添加剂。

       美容产品木瓜白肤香皂、香花雨木瓜白肤洗面奶、木瓜牛奶白肤沐浴露、木瓜白肤护手霜、提取木瓜复合抗氧化精华素等。

       1、木瓜可生吃，如榨汁、做沙拉、凉拌。

       2、木瓜可以和排骨或者是鸡肉一起炖汤。

       1、木瓜有美容功效。

       2、木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。

       3、木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。

       4、木瓜果实能提高吞噬细胞的功效。

       5、果实味涩，水煮或浸渍糖液中供食用，入药有解酒、去痰、顺气、止痢之效。

       6、木材坚硬可作床柱用。

       饮食保健

       1、木瓜饼

       （1）将木瓜切成小块，放入盆中。

       （2）盆中放入半勺糖，三勺糯米粉，少许水，揉成面团

       （3）将面团揪一块搓成饼状，均匀裹上面包糠，揉热下锅煎，煎至八面金黄即可。

       2、木瓜炖牛奶

       （1）准备一个木瓜，

       （2）将木瓜切掉一部分，掏空里面的籽

       （3）放入桃胶、皂角米、雪燕、红枣，加入几颗冰糖、加少许水，把切掉的木瓜重新盖上

       （4）上锅炖30分钟，最后加入枸杞，牛奶。

       3、木瓜炖鱼

       材料：木瓜、鲈鱼、西红柿、莴笋、姜、蒜、红辣椒

       做法：

       （1）木瓜洗净，切片。

       （2）鲈鱼除刺，切厚片。

       （3）西红柿切块，莴笋、辣椒切条。

       （4）鲈鱼片中加入料酒、食盐、胡椒粉、姜片搅拌均匀。

       （5）锅热下入鱼骨、蒜、姜丝、小米辣，最后放入西红柿翻炒。

       （6）炒香后倒入水、放入木瓜搅匀。

       （7）煮沸后放入莴笋条，鱼片。

       （8）放入装饰木瓜片出锅。