中药材【药食同源】——马齿苋

       马齿苋是一种在乡下久负盛名的野草，全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。马齿苋自古以来都被视为一种药食兼备的“长寿菜”，不仅是一道餐桌上的美味，还是身体护理的“法宝”。

       马齿苋是一种草药，它的汁液有止痒的作用。它可以杀菌、防痢疾，是中医里，治疗痢疾的重要草药。

       1、白发变黑发

       马齿苋里面含有大量的矿物质元素，如钙、铁、镁、铜、锌等，其中铜元素能使白发变黑发，被称为“天然的染发剂”，取适量的马齿苋，洗干净以后切成小段先用清水煮沸，过滤出浮渣，再加入适量的啤酒，煮沸后洗头，可以起到乌发的效果。

       2、巧治银屑病
       银屑病是生活中比较常见的疾病，虽然不会威胁到生命，但是发作的时候皮肤又干又痒同样会给正常生活带来不少的麻烦。如果局部皮肤出现发红、掉屑的情况，可以尝试用马齿苋来治疗。

       每天取适量干燥的马齿苋煮水，然后用来泡澡，可以起到不错的止痒效果，也可以把新鲜的马齿苋捣碎，去渣留汁，直接涂在患处。

       3、治疗足跟皲裂
       晒干的马齿苋，磨成粉末以后和猪油混合在一起调成膏状直接涂抹在患处，3-5次，就能见效，比皲裂膏还好用，并且还不容易复发。

       4、止痒祛痘
       脸上长痘，一般都会出现红肿、瘙痒、热痛的情况，用新鲜的马齿苋直接捣碎后敷在脸上，可以起到快速止痒消肿的功效，可以到药店买干燥的马齿苋，用水煮沸以后，去渣留水，把面膜纸放到马齿苋水里浸泡，然后再敷到脸上，每天1次，止痒祛痘的效果立竿见影。

       5、 降血糖

       马齿苋可以止消渴，其中含有甲肾上腺素，可以促进胰腺分泌胰岛素，因此有降血糖的效果。

       6、保护心血管

       马齿苋中含有大量钾盐，强心苷，黄酮类等活性物质，还有脂肪酸，可以抑制血清中不良物质的不良反应。

       7、用于湿热下痢。

       马齿苋性寒质滑，酸能收敛，入大肠经，具有清热解毒、凉血止痢之功，是治疗痢疾常用药物。

       8、用于热毒疮疡。

       马齿苋具有清热解毒、凉血消肿作用，可用于痈肿疮毒，可单用本品煎汤内服，外洗；或以鲜品捣烂外敷，也可以与其他清热解毒药物配伍应用。

       9、用于崩漏、便血。

       马齿苋微寒，入肝经又有清热、凉血、止血作用。治疗血热妄行，崩漏下血，可单用、捣汁服或者做针剂用，有明显收缩子宫、止血作用。

       饮食保健

      1、凉拌马齿苋

       材料：马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油

       做法：
       （1）将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净。

       （2）马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。

       （3）取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。

       （4）将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。 

       2、炒马齿笕

       材料：马齿笕、盐、姜、蒜、小米辣、葱、油

       做法：

       （1）采摘新鲜的马齿笕。

       （2）准备好清水，加入一勺盐，将菜放入，浸泡五分钟，去除虫卵跟脏东西。

       （3）洗净后，切碎，准备姜蒜，小米辣，葱，切好。

       （4）起锅烧油，放入姜葱蒜小米辣爆炒，再加入洗净的马齿笕，翻炒即可      

      注意事项：

       孕妇及脾胃虚的朋友不能食用马齿笕，并且不能多食哦。