中药材【药食同源】——余甘子

       余甘子果实味酸微涩，清热凉血，消食健脾，生津止渴。主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C 缺乏症。在藏药中，余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血压病等。近年研究结果表明，余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。

       余甘子果实中含有黄酮类化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素A、维生素等，尤其富含维生素C，其含量可达0.6%～0.92%，春季果实含量最高，有时甚至可达1.82%，该含量是苹果维C含量的160倍，同时也是柑橘含量的100倍，仅次于水果维生素C之王的刺梨。

       1、止血抑菌

       余甘子中含有鞣质成分，鞣质具有收敛性，内服可以用于治疗胃肠道出血，溃疡和水泄等症，外敷可以治疗创伤，减少创伤部位细菌的感染，还能凝固微生物体内的原生质，抑菌和抗病毒的作用。

       2、生津止咳

       对人类的消化不良和咽喉肿痛，以及咳嗽痰多预防和缓解作用　

       3、防病抗病

       余甘子中含有的维生素c，能促进人体免疫细胞再生，它对增强人体免疫力有一定好处。

       4、补充营养促进代谢

       余甘子有丰富维生素和大量黄酮类化合物，能吸收十几种人体正常代谢时必需的氨基酸，补充营养也能促进代谢，对提高人体素质有很大的好处。

       饮食保健

       1、新鲜的余甘子在收取以后可以醮食调料，食用盐和辣椒粉以及白糖都是醮食余甘子的常用调味料。

       2、余甘子还能放到加入了小米椒和生姜的盐水中浸泡，泡好以后取出食用滋味会更加诱人。

       3、余甘子能泡酒也能制成果酱供人们食用。

       4、余甘子银杏龙眼肉粥

       材料：大米150克，余甘子20克，银杏30克，龙眼肉5颗。
       做法：

       （1）将大米、余甘子分别洗净。

       （2）将银杏、龙眼肉均去壳。

       （3）将大米、余甘子、银杏、龙眼肉一起放入容器中，加入适量清水，煮至米烂粥稠即可。

       早餐食用，趁热服用，每日1剂。适合有腹胀或者是消化不良的人群食用。

      5、余甘子饮

       材料：余甘子15个，知母5克。

       做法：将余甘子和知母水煎，去渣取汁，每日饮1~2次。

       对治疗实热火盛引起的咽痛、牙痛有很好的疗效。

       注意事项

       1、只要适量服用，余甘子无毒副作用。

       2、余甘子属寒性食物，所以体质虚寒者、孕妇不能慎用。

       3、女性在经期不宜服用

       4、不宜与辛辣、鱼类食物同食。