【八角】

       八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

       八角供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。

       八角果具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿，治疗消化不良和神经衰弱等功用。

       随研究水平不断提高，发现其用途不断扩大，以八角为原料提取的莽草酸可合成抗癌药和制取抗甲型或乙型流行性感冒药物。八角干果含莽草酸8%-13%，是目前最佳天然植物原料，除毒八角（莽草籽）含量比它高些外，到目前还没有发现有潜在规模生产价值的植物。

       注意事项：
       阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食甚至忌食。

       分布于东南亚和北美洲。其中亚洲占80%。在东南亚产区，主要以中国为主，其次是越南、柬埔寨、缅甸、印度尼西亚的苏门答腊、菲律宾的加里曼丹等地区和国家。美洲主要分布在墨西哥、海地以及美国的佛罗里达州。

       中国主要分布在广东、广西、云南、四川、贵州、湖南、湖北、江西、江苏、浙江、福建、台湾等省区。

       主产于中国广西西部和南部（百色、南宁、钦州、梧州、玉林等地区多有栽培），海拔200-700米，而天然分布海拔可到1600米。桂林雁山（约北纬25°11′）和江西上饶陡水镇（北纬25°50′）都已引种，并正常开花结果。福建南部、广东西部、云南东南部和南部也有种植。

       乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。

       叶不整齐互生，在顶端3-6片近轮生或松散簇生，革质，厚革质，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形，长5-15厘米，宽2-5厘米，先端骤尖或短渐尖，基部渐狭或楔形；在阳光下可见密布透明油点；中脉在叶上面稍凹下，在下面隆起；叶柄长8-20毫米。

       花粉红至深红色，单生叶腋或近顶生，花梗长15-40毫米；花被片7-12片，常10-11，常具不明显的半透明腺点，最大的花被片宽椭圆形到宽卵圆形，长9-12毫米，宽8-12毫米；雄蕊11-20枚，多为13、14枚，长1.8-3.5毫米，花丝长0.5-1.6毫米，药隔截形，药室稍为突起，长1-1.5毫米；心皮通常8，有时7或9，很少11，在花期长2.5-4.5毫米，子房长1.2-2毫米，花柱钻形，长度比子房长。

       果梗长20-56毫米，聚合果，直径3.5-4厘米，饱满平直，蓇葖多为8，呈八角形，长14-20毫米，宽7-12毫米，厚3-6毫米，先端钝或钝尖。种子长7-10毫米，宽4-6毫米，厚2.5-3毫米。

       八角为南亚热带树种，喜冬暖夏凉的山地气候，适宜种植在土层深厚，排水良好，肥沃湿润，偏酸性的沙质壤土或壤土上生长良好；在干燥瘠薄或低洼积水地段生长不良。

       正糙果3-5月开花，9-10月果熟，春糙果8-10月开花，翌年3-4月果熟。

八角茴香为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实，秋冬两季果实成熟时采收，八角茴香又称大茴香、大料、八角，分辨的方法如下：

       1、看颜色

      优质八角茴香颜色外表面为红棕色，内部为浅棕色，果仁为红棕或者是黄棕色，非常的光亮，非常光滑。干燥的，用硫磺熏过的，颜色较黄，比较好看，味道较淡。

       2、看外形

       正品八角，有7-10个小角组成，炸开的缝隙比较大，能看见里边的种子，顶端比较钝，平直。假的八角有10-13个角。

       3、品味道

       正品八角口感较甜，假八角有麻辣感。

       ◆野八角和大八角的味道闻起来都比较淡，都有麻辣感。野八角无毒，大八角是剧毒。

       ◆莽草9到11个角，11个居多，顶端长有倒钩，有剧毒。

       ◆红茴香有七到八个角，它整体非常瘦长，顶端有细长的尖。

       ◆短珠八角，有10到13个角，角比较肥厚，尝起来微苦辣，有麻舌感。