【丁香】

     在很久以前，有一家人姓丁，夫妇恩爱多年却一直没有孩子，后来，两人虔诚的求拜才有了身孕，生下来一个姑娘。这姑娘与众不同，不仅长得好看，而且还自带一股香气，父亲就给她取名叫丁香。

     不幸的是，丁香三岁这年，母亲因病去世，父亲给她娶了个后娘。开始的时候，后娘待她还不错，可自从后娘生了个姑娘后就渐渐地对她就不如从前了。五年以后，姑娘的父亲也病死了，这下，丁香无依无靠了。才八岁，就被后娘使唤着干大人的活儿，还对她张口就骂，抬手就打，有时还不给饭吃。可是丁香天生的美人坯子，越大越好看，身上那一股香气，也是特别好闻。邻居们都说：“这是老天爷开眼，可怜这个苦命妁孩子。”后娘生的闺女，却是个天生的丑八怪，尽管吃好的穿好的，却怎么打扮也不美。村里人都知道这母女俩心狠，也没人敢给她说媒。

      一天，后娘看见一个外地来的小伙子，长得挺俊，就把他骗进家里娶自己的姑娘，可是小伙子却不愿意。正巧丁香来送茶水，被小伙子看上了，指明只娶丁香。后娘生气地说，“这是我家的使唤丫头，你要娶就娶我姑娘。”小伙子见后娘这样便赶紧离开了。后娘这下更生气了，于是把丁香当出气筒打了一顿，和自己的姑娘俩人一起烫她的脸，抽她的身，还把猪食扣在她身上，想尽办法折磨她，丁香被打的昏迷过去，迷迷糊糊好像看到自己的母亲在对自己笑，她闭上了眼睛。

       第二天，邻居们发现丁香已经去世了。好心的邻居把丁香埋在了后山。第二年春天，丁香的坟头长出了一棵小树，树上开满紫色的小花，小花散发出一阵阵香味，和丁香生前的味道一样，只是好像多了点儿淡淡的苦味儿。邻居们都说，这树是丁香变的，花香有苦味儿是因为丁香的一生太苦了，人们就把这个树叫“丁香树”， 又叫“苦丁香”。

      丁香花虽香，人们却不把它栽到自己的院子里,怕家里出现丁香姑娘一样的苦孩子。这个习俗，就这样一代一代地传下来了。

       丁香的主要成分是丁香酚，优质丁香外观颗粒均匀，色泽好，丁香酚的含量也较高，气味浓郁芳香。

     公丁香

       1、公丁香是植物丁香没有开放的干燥花蕾，花蕾较饱满，母丁香是植物丁香的成熟的果实，形体膨胀变粗。

       2、公丁香的味道比母丁香更浓郁，母丁香的油脂含量多，丁香在卤煮中可以防霉，是卤煮中的天然防腐剂。

       3、母丁香味清新，制作卤水时，想要自然的口感，用母丁香。想要透骨口感，用公丁香和肉蔻。

       4、母丁香多用于饲料啊，喂食禽类。