中药材【药食同源】——山药

       饮食保健

       1、章鱼排骨炖山药

       主料：章鱼干300克，排骨、山药各适量。
       调料：高汤、盐、味精、鸡精、葱、姜、黄酒各适量。

       做法：

      （1）章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。

      （2）原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。

       2、山药桃仁羊肉汤

       主料：羊肉500克、核桃100克、山药100克。
       调料：高汤、盐、味精、鸡精各适量。

       （1）羊肉切块，焯水，去净血水。

       （2）山药刨皮待用，核桃入油锅做熟。

        （3）以上材料放入高汤中，炖约2小时，调味即可。  

       3、山药粥

       主料：生山药150克，洗净去皮，切成块状。糯米150克，淘洗干净。

       做法：
       用糯米煮粥，半熟时放入山药块，粥熟即可食用。
        适用于脾虚腹泻、怠情嗜卧、四肢酸懒、食欲不振、消化不良、肺虚久咳、肾虚遗精、糖尿病、心悸盗汗以及妇女带下等症。

       4、蓝莓山药 

       主料：山药2根  蓝莓酱300克  蓝莓50克  （可添加自己喜欢的水果）

         1、将铁棍山药去皮切薄片或者小段。

         2、山药上锅大火蒸10到20分钟。蒸熟后用勺子压成泥，放入两勺牛奶，牛奶量加的少，更容易成型。

         3、把山药泥堆成型，淋蓝莓酱即可。（蓝莓酱可以加点温开水，蓝莓酱就会从上面流下来）

         4、可以用裱花袋或者保鲜袋挤出其它形状。

         5、可用模具来定型，再加上你喜欢的水果即成。

         6、可用新鲜的蓝莓，洗干净之后加一点清水小火熬制。边搅动边挤压蓝莓，把蓝莓熬成浓稠的酱即可。（可加一些白糖）

       放入冰箱冷藏口味更佳!