中药材【养生保健】——青皮

       1、青皮粥

       材料：青皮10克、粳米50克。

       做法：以青皮煎取药汁，米加水煮粥，将熟时，加入青皮汁，调匀，再煮至熟。

       2、青皮白鸭汤

       材料：青皮5克、陈皮5克、郁金9克、制香附子9克、白芍9克、白鸭肉500克，姜5克、葱5克、盐5克。

       做法：

       （1）把青皮、陈皮、郁金、白芍装入纱布袋内，扎紧口。

       （2）姜拍松，葱切段。

       （3）鸭肉洗净，切4厘米块，放入炖锅内，加入清水800毫升，放入药包、姜、葱，把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。

       3、青皮萸肉猪心汤

       材料：青皮5克、山萸肉5克、猪心1个，香油、味精、食盐各适量。

       做法：

       （1）将青皮研成粉末，猪心洗净切片，放入碗中，调入青皮末、香油及少许食盐拌匀，腌制片刻。

       （2）将山萸肉与适量清水放入锅内中煮沸，加入猪心煮熟，再加上香油、味精、精盐调味即可。