中药材【药食同源】——香薷

       香薷为唇形科、香薷属植物，直立草本， 密集的须根。生于路旁、山坡、荒地、林内、河岸，海拔达3400米。

       香薷辛温发散，外能解表，下能利尿，功似麻黄而力弱不禁风，适于夏月凉及风水水肿，故有"夏月麻黄"之称。烹饪调料，可用作烹制肉类、肉汤和泡水饮用。亦可作增香调味品，内服宜凉饮。

       1、发汗解表

       既可通过发汗消表湿，又可宣肺气启上源以通畅水道。主要因其能散表邪，因此可以治疗腰以上的病症。

       2、利水消肿

       常与白术同时使用，用于治水肿同时伴有外感表征的水肿，如薷术丸。

       3、抑菌作用

       挥发油对于伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用。

       4、止吐停泻

       5、香薷挥发油对机体非特异性和非特异性免疫功能，均具有显著的增强作用。

       饮食保健

       1、香薷粥

       材料：香薷10克，大米100克，白糖适量。

       做法：将香薷洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，放入大米煮粥，根据个人口味加入白糖。

       化湿和胃、解暑，适合于夏季服用。

       2、香薷饮

       材料：香薷10克，白扁豆、厚朴各5克

       做法：将所以材料放入容器中，放入适量水，煎煮25分钟后即可饮用。

       解表散寒，化湿和中，适用于暑天感冒而又兼有脾胃不适的人群。

       3、荷叶香薷汤

       材料：香薷10克，荷叶10克（鲜荷叶30g），陈皮10克，薄荷5克

       做法：

       （1）将香薷、荷叶、陈皮三味药煎煮30分钟左右

       （2）加入薄荷煮5分钟，取汁后加入白糖便可当茶饮服用。

        消暑理气，祛湿解表。

       注意事项：

       1、香薷不能与山白桃同食。

       2、气虚、阴虚、表虚多汗者不宜选用。

       3、孕妇慎用。