中药材【养生保健】——白芍

       白芍可药用、可观赏。养血敛阴、柔肝止痛、平抑肝阳的功效。临床可应用于肝血亏虚，月经不调，有很好的收敛肝阴、养血的作用。

      1、养血柔肝

       与熟地、当归等配伍，治疗肝血亏虚、面色苍白、月经不调、崩漏等病症。

       2、平抑肝阳

       与牛膝、龙骨、牡蛎等配伍，治疗肝阳上亢引起的头痛。

      3、敛阴收汗

       外感风寒，因不和引起的汗出恶风，可以选择白芍来进行治疗。

      4、对于胆囊炎、肝脏疾病，可用白芍进行调整。

      5、白芍对于扩张冠状动脉、改善脑血栓、预防冠心病都有一定的作用。

      6、解除痉挛，无论是腿部痉挛，还是肠道痉挛，都可以明显的抑制。

      7、白芍可以管理子宫收缩。能调节女性内分泌，去除黄气及色斑，令容颜润泽。

      饮食保健：

       1、白芍炖乳鸽

       材料：白芍10克、枸杞子10克、乳鸽300克、姜10克、清水1000克。

       调味料：盐5克、鸡精3克、糖1克，胡椒粉1克。

       做法：

       （1）乳鸽切块焯水，白芍洗净，姜切片待用。

       （2）将净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、白芍、枸杞子，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

       2、芍药甘草炖生鱼

       材料：生鱼350克、芍药10克、甘草10克、姜10克、色拉油800克、奶汤1000克。

       调味料：盐5克、鸡精3克、糖1克。

       做法：

       （1）将生鱼洗净切断，芍药、甘草洗净备用，姜切片待用。

       （2）净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色控净油。

       （3）净锅上火，放入奶汤、生鱼、芍药、姜片、甘草，大火烧开转中火炖30分钟调味即成。

       饮食保健：

       1、芍药花绿茶

　　材料：芍药花3～5g。

       做法：用开水冲泡，加入冰糖和绿茶一起喝，清热解毒，祛斑美容。

       2、芍药花生地茶

　　材料：芍药花2g、生地3g、绿茶3g。三种材料用开水冲泡，有养肝明目的效果。

      3、芍药里脊

       原料：猪里脊肉125克、芍药花1朵、生菜2棵、鸡清汤250毫升、黄油10克、胡萝卜50克，精盐、胡椒粉各适量。

       做法：

      （1）芍药花去蒂取瓣，切小条，用开水烫一下，入盘待用。

       （2）把生菜洗净后，切片，用开水稍烫；胡萝卜去皮，洗净并切成薄片；葱头去皮洗净，切成末。

       （3）炒锅烧热，化黄油至五成热，投入生菜、胡萝卜片和葱头末，放入鸡清汤、芍药花条烧开保温。

       （4）猪里脊剔去筋膜，放盐、胡椒粉腌渍入味，放入平底锅煎熟后，与蔬菜汤同食即可。

       4、芍药五花肉

       材料：猪五花肉500克，芍药花4朵，葡萄酒25克，酱油25克，白糖35克，醋15克，酸胡萝卜丁25克，番茄酱25克，黄瓜丁25克，奶油30克，味精2克，精盐、胡椒粉适量。

       做法：

       （1）芍药花取瓣，洗净，用温开水稍烫一下，控水，待用。

       （2）猪五花肉洗净，切成小块，放入盆中，加盐、味精、白糖、料酒、酱油、醋搅拌均匀，再放入少许清水，入蒸锅大火蒸两小时，使五花肉烂而不碎。

       （3）把蒸肉汤汁倒出，放入炒勺上火烧开，放盐烧半分钟，加入酸胡萝卜丁、黄瓜丁、番茄酱、白糖，炒匀，再放入五花肉块，撒芍药花瓣，用水淀粉勾薄芡，加胡椒粉，撒化奶油，出勺入盘即可。