中药材【养生保健】——车前草

       车前，利尿、清热、明目、祛痰。车前草是车前草科植物，味甘、性寒。车前草在中医常规的用药的部位最早是车前籽，后来发现车前的全株草也是有效果的，所以也用来用药。

       1、对小便的不通，泌尿系感染出现的小便的发热、发急、疼痛，甚至血尿有一定的清利湿热的效果。

       2、对前列腺炎男性的出现的小便的不舒服，甚至白灼都有一定的清利、湿热、消炎的作用。

       3、对女性妇科疾病的带下病、阴道炎出现的白带、黄带等阴道炎的感染症状也有一定的效果。

       4、对肝胆湿热的黄疸，对大肠湿热的肠炎、腹泻、痢疾都有消炎作用。

       5、对湿热上攻导致的面部五官科的炎症有清热利湿的作用。

       6、对流鼻血、目赤肿痛、眼睛的发红、发肿、眼部的感染的炎症、喉痹、咽喉部的肿痛，还有咳嗽、痰热的壅盛都有治疗效果。

       7、可以祛痰、平喘。车前草里面含有的某种特殊物质，能够有效去除人喉咙里的痰，平复哮喘，对治疗咳嗽也有很好的效果。如果患有哮喘、喉咙有痰或者咳嗽不止，都可以尝试着服用一定剂量的车前草。

       8、车前草可以养护肠胃。车前草的提取物中含有某种特殊的物质，能够调节胃液的分泌，对工作时的胃有一定的阻碍效果。

      饮食保健

      1、车前草粥做法

       材料：车前草50克、葱白2根、大米100克、盐适量。

       做法：
       （1）鲜车前草洗净，葱白洗净，切段，大米洗净，浸泡30分钟。

       （2）将车前草和葱白放入沸水中煎煮，去渣，取汁。

       （3）锅置火上，放入大米和适量清水，大火烧沸后改小火，煮熟。

       （4）待粥煮熟时，放入车前草汁，加盐调味即可。

       2、车前草炒肉

       材料：车前草、猪肉、葱、蒜、花椒。

       做法：

       （1）车前草洗净，烫熟后晾干，猪肉切碎腌制。

       （2）锅中热油，用花椒、葱花、蒜片爆香，放入猪肉翻炒。

       （3）加入车前草，加盐调味，即可出锅。

        3、凉拌车前草

       材料：车前草180g、香辣椒油1大勺、盐适量、鲣鱼酱油2勺、鲜味汁1勺、芝麻油适量、醋1勺。

       做法：
       （1）把车前草的根部老皮削掉，保留嫩的部分。

       （2）放进沸水中焯水，捞出备用。

       （3）把调料都加进大碗中，搅拌均匀，淋在车前草上拌匀即可。

       4、车前草凉茶

       材料：车前草300g、冰糖适量。

       做法：

       （1）车前草去根，摘去坏的叶子，清洗干净。

       （2）将清洗干净的车前草放入锅中，加水。

       （3）盖上锅盖，大火煮30分钟。

       （4）加入适量冰糖继续煮，糖融化即可。