中药材【养生保健】——三七

            三七，又名“金不换”，主产于云南文山州各县。化瘀止血，活血定痛，主治出血证 ，跌打损伤，瘀血肿痛。对于外伤出血、血虚、淤血、衄血、恶露不下、吐血等症状有很好的治疗的作用。

       现代的医学研究：三七粉还具有抗血栓、预防动脉粥样硬化、促进造血、抗炎、保肝、抗肿瘤、镇痛、增强免疫力、增强记忆力、美容养颜、抗衰老等功效。

       饮食保健：

       1、三七川贝炖雪梨

       材料：三七15克、川贝母12克、雪梨6个、糯米100克、冬瓜100克、冰糖150克、白矾适量。

       做法：

       （1）将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切小块；三七、川贝母打碎；白矾溶化成水。

       （2）将雪梨去皮后，在有蒂一头切下一块为盖，用小刀挖出梨核，浸没在白矾水内，以防变色。

       （3）将梨在沸水中煮一下，捞出放入凉水中，再捞出放入碗内。

       （4）将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀，并分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好“盖”，放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。

       2、鸡蛋炖三七

       材料：鸡蛋一个、蜂蜜30g、三七粉3g。

       做法：将鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。

       3、三七炖鸡汤

       材料：鸡一只、三七(要纱布包好)、一小根党参、干桂圆肉6粒、枸杞少许、红枣8个、香菇4个(用温水泡10分钟)。

       调料：盐、味精、黄酒少许、姜、葱段一起洗净放入一只碗备用。

       做法：

       （1）把调料放入鸡肚，再把配料和三七包放入。

       （2）把鸡放入砂锅中，加满水，烧沸放入红枣和香菇后煲4个小时即可。

       注意事项：

       1、经期慎用：三七有活血化瘀的功效，月经期间食用三七，可能会导致月经量增大、经期延长等。

       2、孕妇慎用：由于三七能活血，孕妇过量服用三七，可能会引起过度活血，会增加流产的风险。

       3、阴虚内热者慎用：阴虚内热者通常阴气不足、火气较旺，服用三七后，可能会加重阴虚内热的症状。

       4、血热妄行者慎用：血热妄行证是由于热入血分，损伤血络所造成的，三七性温，血热妄行者服用三七后，容易加重病情，使病情迁延不愈。

       5、其它禁忌症：过敏体质者慎用、风寒感冒者慎用、一次性用量不宜过多等，否则可能会对人体健康不利。