中药材【养生保健】——人参

       人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一， 是老幼皆知、驰名中外的名贵药材。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为“人参”。

       1、治疗元气亏虚

       治疗患者神疲乏力、少气懒言、脉微细欲绝。改善血压偏低、心率偏慢。

       2、治疗中气下陷

      治疗大便溏泄，每日数次，对胃下垂，子宫阴道脱垂有改善作用。

       3、治疗肺气亏虚

       治疗肺气亏虚致的反复咳嗽，同时伴有舌淡、苔白、脉细等表现。

       人参分为参须、生晒参、白参、野山参、红参，有大补元气，补脾益肺，生津止渴，复脉固脱，安神益智的功效。
       1、参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。

       2、生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。

       3、白参（糖参）的功效：性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。

       4、野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用。

       5、红参的功效：温补。补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。

       鲜人参所含人参皂苷具有激活肝脏中各种酶系统活性的作用，能够促进肝脏活性蛋白合成，为肝组织恢复和功能的增强搭建生化基础，使身体吸收乙醇的速度减慢，并能促进酒精代谢，减少毒性，可大大减少暴饮引起的急性酒精中毒的发生率，改善肝功能，保护肝脏。

       鲜人参如何吃具有护肝解酒的奇效呢?

       鲜人参葛花解酒汤

       材料：鲜人参、葛花、适量的葡萄糖。

       （1）将人参洗干净切片后，加入清水与葛花一同放入锅内煎熬十五分钟，煎熬至大半碗即可。

       （2）放入适量的葡萄糖。

       含片服用

       将人参切成薄片后服用，每次取出一两片放入嘴中含着。

       饮食保健

       1、人参炖鸡

       材料：鸡一只、水参两棵、大枣5颗、栗子5粒、糯米1小碗、蒜瓣适量。

      （1）鸡洗净，水参刮去外皮切去发芽部位洗净备用。

       （2）糯米沥干后放入鸡腹内，再放入一棵水参。

       （3）鸡放入锅内加入适量水，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，中火炖约3小时。

       （4）放入盐、胡椒粉调味即可。

       2、人参桂圆山药瘦肉汤

       材料：人参3颗、干桂圆20颗、瘦肉100克、山药适量。辅料：葱适量、姜适量、香叶一片、料酒适量。

       做法：

      （1）山药去皮切小块，人参、干桂圆去皮，食材清洗干净备用。

      （2）猪肉切小块。

       （3）锅里适量清水，料酒，肉冷水下锅，去浮沫，捞出洗干净，控干水分备用。

       （4）食材放入砂锅中，加入适量清水，小火慢炖半小时左右。

       （5）食材熬煮汤汁下色，即可出锅。

       3、人参饺子

       材料：鲜人参45克、猪肉600克、韭菜250克。辅料：十三香3克、盐6克、味精2克。

       （1）人参清洗干净，沥干。

       （2）猪肉剁碎成肉陷，韭菜切碎，放一起，加入调料搅拌均匀。

       （3）将人参芦头去掉，切碎，拌入饺子馅中。

       （4）和好面，包成饺子煮熟即可。

       4、 人参枸杞酒

        材料：人参20克、枸杞20克、熟地黄15克，白酒1斤。

        做法：所有食材放入密封酒坛中，密封保存10天左右即可。

       5、 人参黄芪酒

        材料：人参20克、黄芪20克、当归20克，桂圆肉10颗、白酒1斤。

        做法：所有食材放入密封酒坛中，密封保存两周即可，中途可适当摇晃酒坛。

        6、人参灵芝酒

        材料：人参20克、灵芝20克、白酒两斤。

        做法：所有食材放入密封酒坛中，密封保存一周即可。

       人参泡酒有多种不同搭配方式，所搭配的药材不一样，功效也就不同。人参属于补益效果极佳的中草药，建议咨询医生后根据个人身体所需进行饮用，饮用注意不要贪杯，以免适得其反。   

       注意事项：

       1、感冒发热的时候不适合服用。

       2、气喘、喉咙干燥不适合使用。

       3、湿热所引起的腹中忌浮肿。

       4、失眠多梦以及心情烦躁的患者不适合服用。