中药材【药食同源】——桑葚

       桑葚《本草新编》有“紫者为佳，红者次之，青则不可用”的记载。桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。

       1、补肾固精

       桑葚适用于肾虚精亏导致的腰膝酸软、夜尿频多、潮热盗汗、耳鸣耳聋、五心烦热。

      2、乌发生发

       适用于未老先衰、须发早白、头发脱落、眉毛稀疏和斑秃、头发枯萎的病人。
       3、补血养血

       可用于治疗头晕目眩、视物昏花、面色苍白。

       4、调经止痛

     月经量少或量过多、淋漓不尽可用桑葚调理。

      5、养颜防衰

       适用于眼圈发黑、皮肤干燥、皮肤瘙痒、皱纹较多。

       6、宁心安神

      适用于精血不足、心失所养导致的心悸健忘、心神不宁、失眠多梦。

       7、通便润肠

       用于精血不足所导致的大便干结、数日不解、腹胀。

       8、预防血管硬化

       桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。桑葚中含有丰富的白黎芦醇，能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。
      9、防癌抗癌

       桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。

       饮食保健

       1、桑葚酒

       材料：桑葚1斤、白酒2斤、冰糖100克。

       （1）将桑葚摘去坏的、脏的，加盐浸泡半小时，清洗干净充分控干水分。

       （2） 倒入干净的容器中。

       （3） 一层桑葚，一层冰糖，装满后倒入白酒。

       （4）密封保存。

       2、桑葚酱（1）

       材料：桑葚1斤、白糖30克、柠檬汁30克、麦芽糖40克。

       做法：

       （1）桑葚加盐冲洗干净，去脏去梗。

       （2）桑葚加白糖搅拌均匀，静置一小时以上。

       （3）静置后的桑葚与桑葚汁倒入不锈钢锅中。

       （4）大火烧开， 转小火，倒入柠檬汁。

        （5）小火慢熬，搅拌均匀，果汁变少时，加入麦芽糖。

        （6）不时搅拌，避免粘锅，果汁收干即可。

       3、桑葚膏（2）

       材料：桑葚400克、枸杞、红枣圈、白糖100克。

      （1）新鲜桑葚果用盐水淘洗干净，剪掉尾部的梗。

      （2）冰糖、枸杞、红枣圈依次倒入锅中。

      （3）冰糖熬化后小火慢熬，不时搅拌，防止粘锅。

       （4）熬至多余水干后关火，将桑葚膏装入容器放凉后放入冰箱冷藏。

       4、桑葚粥

       材料：桑葚100克、糯米50克、大米50克、冰糖40克。

       做法： 

      （1）把桑葚洗干净泡起来，糯米、大米掏干净。

      （2）开火煮粥，煮到十五分钟以后，放入桑葚和白糖。大火烧开，再转小火。

      （3）放入桑葚，再熬30分钟，即可。

      5、桑葚牛奶

       材料：桑葚50克、白糖10克、牛奶300毫升。

       做法：

      （1）桑葚洗净，加白糖拌匀，放冰箱冷藏一天。

      （2）牛奶煮开，将冷藏的桑葚倒入搅拌即可。

       注意事项：
       脾胃虚寒引起的大便溏泄者不能服用。