中药材【药食同源】——金银花

    金银花金银花可观赏可药用，因为一蒂二花，两条花蕊探在外，成双成对，形影不离，状如雄雌相伴，又似鸳鸯对舞，故有鸳鸯藤之称。是清热解毒的良药，金银花的茎、叶、花都可以入药，对于流感、慢性扁桃体炎、各种牙周炎等疾病都有一定的辅助效果。

       1、消炎去火

       金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。

       2、肠道疾病

       金银花用于热毒引起的泻痢便血。热毒结聚肠道，入于血分，则下痢便血。

       3、解毒利咽
       金银花还能抑制与杀灭咽喉部的病原菌。

       4、流感
       金银花有疏热散邪作用，对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。

      饮食保健

      1、金银花茶

       材料：金银花30克，白糖30克。
       做法：
      （1）将金银花洗净备用。

      （2）锅中加入适量水，放入洗净的金银花。

      （3）大火烧开，转成文火继续煎煮25分钟。

       （4）关火，去掉浮渣，加入白糖搅匀即成。

       2、金银花山楂饮

       材料：金银花30克，山楂10克，蜂蜜250毫升。

       做法：
      （1）金银花、山楂洗净备用。

      （2）锅中加适量的水，放入金银花和山楂。

      （3）大火烧开，将汁液倒到碗中备用。

      （4）继续煎煮，倒出汁液。

      （5）两次的汁液倒在一起，放入蜂蜜搅匀即成。

       3、金银花莲子羹

       材料： 金银花25克，莲子50克，白糖适量。 

       做法：

     （1）金银花洗净备用。

     （2）莲子用温水浸泡，然后去皮、去心，洗净备用。

     （3）莲子放到锅中，加入适量清水，大火烧开，之后转成小火煮至软烂熟透。

     （4）锅中加入洗净的金银花，继续煮5分钟。
     （5）加白糖调匀即可。

       3、双花鲤鱼煲

       材料：鲤鱼1条，金银花6克，鲜菊花60克，棒子骨汤3000毫升，料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉适量。

       做法：

       （1）将鲤鱼宰杀，取出鱼鳃、鱼鳞、内脏，清洗干净，剁成大块。

       （2）金银花洗净，去除杂质备用。

       （3）菊花花瓣用水浸泡2小时，沥干水分备用。

       （4）生姜切片，葱切段。

       （5）将鲤鱼、金银花、菊花、料酒、盐、味精、姜片、葱段、胡椒粉一起放入盛有棒子骨汤的锅中，大火烧开，直至煮熟。

       4、金银花枸杞茶 

       材料：金银花30克、枸杞10克   冰糖适量

      （1）冲洗干净金银花、枸杞。

      （2）将金银花放到容器里，大火煮开，小火继续煮20分钟。

      （3）加入枸杞、冰糖再煮10分钟。

       5、金银花瘦肉粥

       材料：糯米50g、猪瘦肉40g、金银花叶30g、金银花5g；

       辅料：油、盐、料酒、鸡精、生抽、葱

       1、金银花洗净。

       2、糯米洗净，浸泡40分钟。

       3、猪瘦肉洗净切碎，用盐、料酒腌一下。

       4、砂锅，放适量水煮开，金银花，叶，放开水煮10分钟，捞出。

       5、糯米放入，大火煮开，小火煮40分钟。

       6、放植物油，瘦肉，大火煮开，小火10分钟。

       7、放盐、生抽、鸡精、放些葱花即可。

       注意事项：

       1、脾胃虚寒及疮疡属阴证者慎服。

       2、慢性肿疡和溃疡患者忌用。

       3、幼婴或妇女在月经期间不要喝金银花茶。