中药材【药食同源】——阿胶

       阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。

      饮食保健

       1、阿胶糕

       材料：阿胶250克、黄酒500毫升、核桃250克、红枣250克 、黑芝麻250克、枸杞100克、冰糖200克。

       做法：

     （1）将阿胶用300毫升黄酒浸泡，直到阿胶完全化开。

     （2）大枣去核，用刀切成小粒。

     （3）核桃仁炒香，黑芝麻炒香。

     （4）准备一个托盘，铺上保鲜膜，表面抹一层芝麻油，防止粘盘。

     （5）锅里倒入200亳升黄酒煮开，倒入泡好的阿胶和冰糖开熬。

      （6）中火煮开，转小火，煮20分钟，熬至胶浆渐渐变浓。

      （7）加入红枣粒，煮至红枣变涨，胶浆变的浓稠，不停搅拌，以防粘锅。

      （8）放入红枣、核桃搅拌均匀，放入黑芝麻搅拌均匀（黑芝麻要最后放，否则搅拌会非常困难）。

      （9）全部拌匀就立即出锅，铺在托盘上，将表面抹平，放在阴凉的地方。

       （10）待完全凉透后，用利刀切成薄片。

       （11）装在保鲜盒里，放在冰箱冷藏保存，根据自身需要取食。

       所有的器具、原料上都不可以沾水，沾水容易变质。

       2、黄酒，阿胶

      （1）将125克阿胶敲碎，放到碗里。

      （2）倒入250毫升黄酒。

      （3）上锅蒸3个小时左右，直至没有硬块。

      （4）拿出来放凉，放到冰箱冷藏2个小时，直至成果冻状。

      （5）装到无油无水的罐子里，放冰箱保存。

       （6）每天早上一勺，用开水冲开喝。

       3、阿胶牛奶

       材料：去核红枣4颗对半切开；生姜约5.6片；200毫升生奶1瓶；红糖2块；阿胶块5g

       做法：

       （1）将红枣、生姜洗净切好，锅底部加少许水，放入红糖块。

       （2）将红糖融化后加红枣搅拌10秒左右，之后加入生姜片煮30秒。

       （3） 阿胶熬制大概5分钟，此时要不停的搅拌。

       （4）加入纯牛奶稍微搅拌30秒即可出锅装盘。

       注意事项

       1、患有感冒、咳嗽、腹泻等病不宜食用。

       2、月经期间不宜食用。

       3、服用阿胶糕期间，请勿同时食用萝卜、饮用浓茶等。

       4、糖尿病患者、患有皮肤病或长期服用某种药物不宜服用。

       5、大便糖稀、脾胃虚弱者，勿用！

       6、孕妇、高血压、糖尿病在医师指导下服用。