【山楂】

山楂为蔷薇科山楂属植物山里红或山楂 的干燥成熟果实，山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的成分，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

       山楂又是重要的药、果兼用树种。果实可生吃或作果脯、果糕、果汁等，具有很高的药用及食用保健价值。

性味归经

     味酸、甘，性微温。入脾、胃、肝经。

作用功效
      消食积，散瘀血，驱绦虫。

临床主治

       治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。

       消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。

用药须知
       脾胃虚弱者慎服。

       产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏。朝鲜和苏联西伯利亚也有分布。

       植株
       落叶乔木，树皮粗糙，暗灰色或灰褐色；刺长约1-2厘米，有时无刺；小枝圆柱形，当年生枝紫褐色，无毛或近于无毛，疏生皮孔，老枝灰褐色；冬芽三角卵形，先端圆钝，无毛，紫色。
       叶片宽卵形或三角状卵形，稀菱状卵形，长5-10厘米，宽4-7.5厘米，先端短渐尖，基部截形至宽楔形，通常两侧各有3-5羽状深裂片，裂片卵状披针形或带形，先端短渐尖，边缘有尖锐稀疏不规则重锯齿，上面暗绿色有光泽，下面沿叶脉有疏生短柔毛或在脉腋有髯毛，侧脉6-10对，有的达到裂片先端，有的达到裂片分裂处；叶柄长2-6厘米，无毛；托叶草质，镰形，边缘有锯齿。
       花
       伞房花序具多花，直径4-6厘米，总花梗和花梗均被柔毛，花后脱落，减少，花梗长4-7毫米；苞片膜质，线状披针形，长约6-8毫米，先端渐尖，边缘具腺齿，早落；花直径约1.5厘米；萼筒钟状，长4-5毫米，外面密被灰白色柔毛；萼片三角卵形至披针形，先端渐尖，全缘，约与萼筒等长，内外两面均无毛，或在内面顶端有髯毛；花瓣倒卵形或近圆形，长7-8毫米，宽5-6毫米，白色；雄蕊20，短于花瓣，花药粉红色；花柱3-5，基部被柔毛，柱头头状。

       果
       果实近球形或梨形，直径1-1.5厘米，深红色，有浅色斑点；小核3-5，外面稍具稜，内面两侧平滑；萼片脱落很迟，先端留一圆形深洼。花期5-6月，果期9-10月

       生于山坡林边或灌木丛中。海拔100-1500米。

       温度要求
       山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长。

       阳光要求

       喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭 、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好。耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长。

       土壤要求

        对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。

       山里有户人家，种着一些山坡地。这家有两个孩子，老大是前妻留下的，老二是晚娘生的，晚娘把老大看做眼中钉，为了能让亲生的儿子独吞家产，他天天盘算着暗害老大。可是该怎么下手呢？既不能拿刀杀，又不能推下河，她盘算来盘算去，想出了这么个损主意，设法让这孩子生病，活活的病死。

       凑巧，他爹要出门做生意，嘱咐儿子听娘的话。爹刚出门，晚娘就对老大说：“家里这么多活儿，你得分几样干。”“让我干什么？”“你年纪小，看山去吧，我给你做好饭带着。”

       从此，老大就每天风里来雨里去的到山上看庄稼，狠毒的晚娘每天故意给他做些半生不熟的饭带着。老大人又小，整天在野地里吃这种饭，哪里消化的动？日久天长，就闹开了胃病，他的肚子时而疼时而胀，眼瞧着一天天变瘦了。老大跟晚娘说：“妈，这些日子我一吃饭，肚子就疼的厉害。”晚娘张口就骂了他的狗血喷头：“才干了这么点活就挑饭，哼，就是这个，爱吃不吃。”老大不敢还口，只好坐在山上哭。

     这天，他看到山上长着许多野果子，老大实在咽不下晚娘做的生饭。他吃了几个野果子，觉着这东西倒是充饥又解渴，于是老大就天天吃起这野果来了。谁想吃来吃去，肚皮不胀了，胃也不疼，吃什么也都能消化了。

       晚娘很奇怪，这小子怎么不但不死，反倒胖起来了，莫非有什么神灵保护他？从此他就把邪性收了，不敢再害老大了。又过了些日子，爹回来了，老大把前后经过一说，说做生意的人脑子快，他断定这也果子一定有药性，就用它制成药卖给病人吃。

       后来，果然发现这野果子有健脾和胃、消食化瘀的作用，人们给这种野果起了个名字叫“山楂”。

      山楂与山里红的区别：

       山楂为蔷薇科植物，山里红或山楂的干燥成熟果实，秋季果实成熟时采收、切片、干燥等等。

       1、看外表

       山楂的表面呈灰白色，小点较多，山里红表面呈灰白色的，小点相对较少。

       2、看大小

       山楂的直径大约是10到20毫米，山里红的直径一般为20到25毫米。

       3、果核大小

       山楂果核大约在十毫米左右，山里红的果核大约在12毫米左右。

       4、山楂果肉

      山楂果肉偏粉红色，山里红缎面没有这个特点。

       5、山楂树

       山楂树叶较小，较亮，果也小，树枝上挂刺，山里红叶大，果较大，树上无挂刺。

       6、产地

       山楂主产于东北、华北及江苏、河南、陕西等。山里红主要产于华北及山东、安徽、河南、江苏等地，山东果居多。

       7、味道

       山楂口感偏酸，果肉比较有韧性，山里红的口感偏软，且酸中带甜。

       优质的山楂干鉴别：

       1、看片型

       选择切片薄而大的，品质较好。

       2、看色泽

      表皮红艳，肉质嫩黄者较好，皮色红褐，肉色黄质量较差。

       3、尝味道

       酸味浓而纯正，肉质柔糯的，酸味淡而僵硬的质量较差。

      4、干湿度

       用手抓一把山楂，捏紧然后松手，优质货的片会立即散开。片蜷缩展开缓慢或不展开的更水分较大。

       5、新、陈货

      新货颜色鲜艳、干净，陈货，有杂质，有霉菌，个别里面还会有蛀虫。